En los últimos años se viene observando un cambio en la propuesta de los restaurantes y de sus precios. Está siendo de forma generalizada, afectando a las grandes ciudades y pueblos de cierto tamaño. Las causas son diversas: tendencia a la concentración de una serie de días y/o horarios, situación económica de los jóvenes, inflación… Seguir leyendo El cambio en los precios de los restaurantes y de su propuesta culinaria
Pricing, optimización de ingresos y beneficio
El Pricing es la única forma viable de aumento de los beneficios en la actualidad
